פיליפינים הם צרכני אורז ענקיים. זהו חלק הכרחי מהמטבח שלנו כמו גם בתרבות כולה. אנחנו כל כך אוהבים את זה שארוחה אינה מוחלטת בלעדיה. מתוך זה כמו מעיינות סוגים שונים של אורז: מאודה כמו גם מטוגן, לבן כמו גם חום, רך כמו גם דביק. אנחנו יכולים לאכול את זה לארוחת בוקר, צהריים, כמו גם ארוחת ערב. עם זאת זה לא הכל. גילינו גם שיטה להמתיק אותה כמו גם להכין חטיף או קינוח. היכנס לקקנין.
קקנין הוא עוגת אורז, כמו גם שהיא זמינה בצורות רבות. מסאפין-סאפין לביבינגקה לשים את בומבונג, כאן הם כמה מתכוני קקנין פשוטים כמו גם מהירים ב- YouTube שתוכלו לנסות בבית. רובם מוכנים עם השימוש בספינת קיטור כמו גם צורך במעט מאוד מרכיבים.
מה מכוסה במדריך זה?
מיני ספין-סאפין
ביקו עם Latik
קוטסינטה
פאליטאוו
פוטו בומבונג
ביבינגקה מיוחדת
Puto de Leche
Bibingkang malagkit na bigas
גבינת פוטו רכה
רול טיקוי בוטן
טיפים נוספים ב- YouTube ⬇️⬇️⬇️ פוסטים:
מיני ספין-סאפין
כילד, אני זכור לחכות ל”קופה “של הרוכל (קרן), ומודיע על הגעתו. נהנתי לאכול סאפין-סאפין מאז המראה התוסס שלו. העשוי מקמח אורז כמו גם חלב קוקוס, חטיף דביק או גלוטני שכבה הוא אחד המועדפים הפיליפינים. מרגמה כמו גם ערוץ מאפה חולקים את המתכון שלו לסאפין-סאפין תוך שימוש בקמח אורז גלוטני, קמח אורז שגרתי, סוכר, חלב קוקוס טהור, חלב מרוכז, להיות טעם, כמו גם טעם לנגקה. בדוק את תיבת התיאור למדידות מדויקות כמו גם טיפים מעשיים אחרים.
הירשם למרגמה ומאפה כאן!
ביקו עם Latik
מנות א -לה קרלין משתמשות באורז גלוטני, קרם קוקוס, חלב קוקוס, סוכר חום, כמו גם עלי פנדן כדי להכין את הביקו שלה או סינוקמני. הגרסה שלה היא הסוג האופייני ביותר עם תוספות של Latik (Coconut Curd). תוכלו לגלות את סך הפרטים עבור רכיבים כמו גם את הנוהל כשאתם צופים בסרטון.
הירשם למנות א -לה קרלין כאן!
קוטסינטה
Kutsinta או Cuchinta הוא סוג אחד נוסף של עוגת אורז שיש לה מראה דמוי ג’לטין כמו גם מבנה כמו גם צבע חום-אדמדם. ישנן שיטות שונות לבישול קוטסינטה – חלקן משתמשים במים של Lye, ואחרים לא.
גרסת הבישול הפשוטה של LV כוללת מי שומן. רכיבים אחרים הם סוכר חום, אבקת אנאטו (atsuete), מים חמים, עמילן (או טפיוקה), קמח גלוטני, כמו גם קמח. מי שנמנע ממי שומן (LiHia) מפצה על ידי שימוש בקמח קסאבה (עמילן טפיוקה) במקום קמח גלוטני. השותף קוטסינטה עם קוקוס מגורר או גבינה.
הירשמו ל- LV בישול פשוט כאן!
פאליטאוו
סביר להניח ש- Palitaw הוא אחד מסוגי עוגת האורז הפשוטים ביותר להכנה. המראה שלו בדרך כלל שטוח כמו גם סגלגל בצורת, אולם הצורה משתנה כמו העגולות עם ימה או מילוי UBE. Panlasang Pinoy מלמד את הצופים בדיוק כיצד לעשות זאת. כאן נמצאים הרכיבים הדרושים לך: קמח אורז גלוטני, מים, קוקוס מגורר, סוכר לבן וכן זרעי שומשום קלויים.
הירשם ל- Panlasang Pinoy כאן!
פוטו בומבונג
פוטו בומבונג הוא הקקנין החיוני של פיליפיני במהלך חג המולד. אתה עדיין יכול לגלות שהם מוצעים מחוץ לעונת חג המולד אולם לעיתים רחוקות מאוד. רצועות האורז הגלוטיות המאודות דמויי האצבע הסגולות מחוררים במרגרינה (או חמאה) וכן מפוזרים סוכר כמו גם קומבי קוקוס מגורד, ואז מכוסים בעלים בננה. בדרך כלל, Bumbong Puto משויך לתה שנקבע מקומי.
Madiskarteng Nanay מראה לנו בדיוק איך אנחנו יכולים לעשות את זה אפילו בלי עובש הבמבוק על ידי החלפת נייר אלומיניום. הרכיבים פשוטים כמו גם פשוטים למצוא: קמח אורז גלוטני, טעם UBE, קוקוס מגורר, סוכר, חלב מרוכז (אופציונלי), כמו גם גבינה מגוררת (אופציונלית).
הירשם ל- Madiskarteng Nanay כאן!
ביבינגקה מיוחדת
ביבינגקה הוא עוד קקנין חיוני לחג המולד. באופן מסורתי, הוא מבושל בסיר חימר מרופד בעלה בננה על פחם. בדרך כלל זה מעליו ביצה מלוחה כמו גם קוקוס מגורד. גרסת Saver Easy משתמשת בתבניות מתכת כמו גם בתנור במקום סירי חימר כמו גם פחם. כאן נמצאים המרכיבים: קמח אורז גלוטני, קמח אורז, אבקת אפייה, מלח, ביצים, חלב קוקוס, סוכר, כמו גם חמאה מומסת. עבור התוספות, הגבינה היא אופציונלית.
הירשם להתענג על פשוט כאן!
Puto de Leche
אמא המרגלת מכינה את גרסתה לפוטו דה לישה בסרטון זה. For the leche flan, the components egg yolks, condensed milk, as well as food color (yellow). as well as for the puto base, the components are all-purpose flour, baking powder, salt, evaporated milk, egg whites, as well as sugar. She utilizes butter to grease the cup molds, so the completed products won’t stick.
Subscribe to THE SPY mom here!
Bibingkang Malagkit na Bigas
This is one more type of biko or sinukmani, just with ample amount of coconut glaze topping. Kusina ni Romy demonstrates his bibingkang malagkiמתכון לא Bigas המשתמש באורז גלוטני, סוכר לבן, חלב קוקוס, כמו גם עלה פנדן. לתוספות/זיגוג הוא השתמש בחלב קוקוס כמו גם בסוכר חום. הסכום המוצע לרכיב מוצע בתיבת התיאור.
הירשם לקוסינה ני רומי כאן!
גבינת פוטו רכה
ג’יין סאקאם מספקת את מתכון גבינת הפוטו הרך שלה עם החומרים הללו: קמח, סוכר, אבקת אפייה, חמאה מומסת, חלב אידוי, ביצה, מים, כמו גם גבינה. כשאתה צופה בסרטון, תראה את הכמות המדויקת הדרושה לכל רכיב כדי להשיג את אותה התוצאה בדיוק כמו שלה.
הירשם לג’יין סאקאם כאן!
רול טיקוי בוטן
קוסינה ני לולה מראה בדיוק כיצד תוכלו לתקן את עצמכם במהירות גלילי בוטנים. תוכלו לדרוש רק קמח אורז גלוטני, סוכר לבן, חלב מרוכז, בוטנים טחונים קלויים (לציפוי), חמאת בוטנים (למילוי), כמו גם מים. המדידות עבור הרכיבים כמו גם הערות/טיפים אחרים נמצאות בתיבת התיאור.
הירשם לקוסינה ני לולה כאן!
2020 • 8 • 27
טיפים נוספים ב- YouTube ⬇️⬇️⬇️
פוסטים קשורים:
Calea: Rush Sugar in Bacolod City, הפיליפינים
Bacuit Grill Bar כמו גם מסעדה באל נידו, פאלוואן
קהילת אוכל קטשופ: איפה לאכול בעיר באגיו, הפיליפינים
הטעם הראשון של פירות מרנג – דרום קוטבטו, הפיליפינים
5 מתכוני Pinoy לחג המולד וסילבסטר (Noche Buena & Media Noche Food רעיונות)
משלוח תה חלב: ענפים פתוחים של ירח, קוקו, לימון שמח, גונג צ’ה ועוד!
טוקיו טוקיו חבילות קפואות + רשימת סניפים הפתוחים למשלוח
סושי אופה משלוח + בדיוק איך להזמין (מטרו מנילה)